سایت تفریحی جزیره با کلی مطالب جالب آشپزی و بیوگرافی بازیگران

طرز تهیه کیک عسل روسی

نویسنده :نگار امیری
تاریخ:چهارشنبه 13 شهریور 1398-09:18 ب.ظ

دستور پخت کیک عسلی روسی هشت لایه ساده در منزل

کیک عسل روسی نوع کیک لایه ای خوشمزه می باشد و طرفدارن خاصی دارد. معمولا کیک های عسل روسی هشت لایه دارند. لایه های این کیک خوشمزه شبیه بیسکویت است و برای بین لایه های این کیک از کرم های دلخواه نظیر کرم کاستارد، کرم شیرعسلی و یا خامه استفاده می شود.

من همیشه برای بین لایه های کیک عسل روسی از کرم کاستارد استفاده می کنم چون طبق تجربه ام طعم و مزه کیک عسل روسی با خامه یا کرم شیرعسلی هیچ وقت به پای کیک عسل روسی با کرم کاستارد نمی رسد. البته شما می توانید از کرم های دیگر نظیر کرم شیرعسلی برای لایه های کیک استفاده کنید. برای همین ما در این پست هم طرز تهیه کرم کاستارد و هم طرز تهیه کرم شیرعسلی را آماده کرده ایم و شما می توانید با توجه به سلیقه و یا ذائقه خود از کرم کاستارد یا کرم شیر عسلی برای این کیک استفاده کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه کیک عسل روسی آشنایی ندارید ما در این آموزش شیرنی پزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم کیک عسل روسی را آماده کرده ایم تا شما با این آموزش کیک پزی در خانه به آسانی بتوانید کیک عسل روسی خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله در منزل درست کنید.

طرز تهیه کیک گیلاس با خامه
طرز تهیه کیک گیلاس با خامه
کیک گیلاس یک نوع کیک میوه ای پرطرفدار با طعم و مزه خاص می باشد و ...
مواد لازم کرم کاسترد
زرده تخم مرغ 4 عدد
شکر سه چهارم پیمانه
وانیل 1 قاشق چایخوری
آرد نصف پیمانه
کره 220 گرم
مراحل تهیه کرم کاستارد مخصوص کیک روسی

1. ابتدا کرم مخصوص کیک روسی را آماده می کنیم تا خنک شود. برای این کار زرده تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ با شکر وانیل هم می زنیم تا باهم مخلوط شوند و یکدست شود. سپس آن را کنار می گذاریم.

2. در ادامه یک قابلمه شیر و آرد را می ریزیم و هم می زنیم تا آرد به طور کامل داخل شیر حل شود و یکدست شود. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط می گذاریم و به صورت مرتب هم می زنیم تا غلیظ تر شود. مواظب باشید نباید بجوشد.

3. بعد از 5 تا 6 دقیقه شیر داغ را به تدریج به زرده اضافه می کنیم و همزمان هم می زنیم تا زرده ها نبندد. حالا دوباره مواد را به قابلمه بر می گردانیم و این بار روی شعله ملایم به مدت 7 تا 8 دقیقه می گذاریم.

4. سپس قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کره هم دما با محیط را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کره داخل مخلوط آب شود. حالا روی کرم آماده شده را با نایلونی که با کرم در تماس باشد می پوشانیم تا کرم رویه نبندد و بعد کرم را داخل یخچال می گذاریم تا خنک و غلیظ شود.

طرز تهیه کیک آلبالو با ماست
طرز تهیه کیک آلبالو با ماست
کیک آلبالویی یکی از کیک های خوشمزه و مجلسی شیک می باشد و ...
مواد لازم کرم شیرعسل کاراملی
شیر عسل دو قوطی
کره 400 گرم
مراحل تهیه کرم شیر عسل کارامی

1. ابتدا قوطی های شیر عسل را در قابلمه قرار می دهیم و داخل قابلمه تا حدی آب می ریزیم که روی قوطی ها را بپوشاند. پس از ریختن آب، حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب داخل قابلمه بجوشید.

2. پس از اینکه آب جوشید، حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم و به مدت 2 ساعت صبر می کنیم تا آب بجوشد. در این مدت زمان اگر ارتفاع آب داخل قابلمه از قوطی ها پایین آمد می توانید آب جوش اضافه کنید.

3. پس از دو ساعت حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و بعد از 5 دقیقه قوطی ها را از داخل قابلمه بیرون می آوریم و صبر می کنیم تا قوطی کمی خنک شود و به دمای اتاق برسد. توجه کنید به هیچ وجه درب قوطی ها را پس از بیرون آوردن از قوطی باز نکنید. چون قوطی می ترکد و تمامی محتوای داخل آن بیرون می ریزد.

4. در ادامه کره را در یک کاسه بزرگ می ریزیم و به مدت 5 دقیقه هم می زنیم تا پف کند. سپس شیرعسل کارامی شده را به کره اضافه می کنیم و آنقدر هم می زنیم تا کرم یکدستی بدست بیاید. هم اکنون کرم شیر عسل کارامی ما آماده است و شما می توانید آن را تا 10 روز در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه کیک اسفنجی خوشمزه و پف دار
طرز تهیه کیک اسفنجی خوشمزه و پف دار
همیشه از من می پرسند که چکار کنیم که کیک اسفنجی مون پف دار شود و عالی پف کند؟ ...
مواد لازم کیک عسل روسی
عسل ۱۱۸گرم یا نصف پیمانه
شکر ۱۰۰گرم یا نصف پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد بزرگ
کره ذوب شده ۱۷۰گرم یا ۳/۴ پیمانه
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
سرکه سفید ۱ قاشق سوپ خوری
آرد 300 گرم
مراحل تهیه کیک عسل روسی

1. برای درست کردن کیک عسل روسی، در یک قابلمه عسل، شکر، تخم مرغ و کره ذوب شده را مخلوط می کنیم. همچنین در یک کاسه کوچک جوش شیرین و سرکه را مخلوط می کنیم تا جوش واکنش نشان بدهد. سپس آن را به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم.

2. حالا قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم و به مدت 7 تا 8 دقیقه هم می زنیم تا مخلوط حجمش دو برابر شود و رنگ آن کمی تیره شود. سپس قابلمه را از روی حرارت برمی داریم و به آرامی با آرد مخلوط می کنیم.

3. حالا خمیر آماده شده را با دست جمع می کنیم اگر چسبناک بود، کمی آرد می زنیم. توجه کنید باید خمیر خیلی نرم باشد و چسبناک هم نباشد. حالا خمیر آماده شده را به 8 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و روی خمیرها را به مدت یک ساعت می پوشانیم.

4. حالا هر یک از خمیرها را به ترتیب بین دو نایلون با قطر 2 میلی متر باز می کنیم و با کاتر یا رینگ دلخواه برش می زنیم. در هر مرحله می توانیم دو تا از خمیرها را همزمان بپزیم. برای پخت خمیرهای آماده شده را در طبقه وسط فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 5 تا 6 دقیقه می گذاریم تا بپزد تا جایی که لبه خمیرها طلایی شود.

5. بعد از پخت کامل، خیمرها را از فر بیرون می آوریم و در توری می گذاریم تا خنک شود. بقیه خمیرها را هم به همین ترتیب در فر می پزیم و کنار می گذاریم. مواظب باشید لایه ها نشکنند.

6. پس از اینکه تمامی خمیرها را پختیم، یکی دو لایه را برای کاور کنار می گذاریم. برای شروع یک سایه می گذاریم و بعد لایه نازکی از کرم را می مالیم و تا لایه آخر به همین ترتیب ادامه می دهیم.

طرز تهیه و پخت کیک شربتی باقلوا
طرز تهیه و پخت کیک شربتی باقلوا
کیک باقلوا یک نوع کیک عربی می باشد و همانند کیک اسفنجی بافتی نرم و منسجم دارد و ...

7.  در انتها روی لایه آخر کرم می زنیم و با پالت صاف می کنیم. حالا کیک عسل روسی آماده شده را به مدت نیم ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم. سپس باقی مانده کرم را روی کیک می ریزیم و سطح و اطراف کیک را به طور کامل کاور می کنیم تا همه جای کیک با کرم پوشانده شود.

8. حالا لایه هایی که کنار گذاشته بودیم، با غذاساز پودر می کنیم و به اطراف و حتی سطح کیک می زنیم تا به طور کامل پوشانده شود. حالا کیک عسل روسی آماده شده را به مدت یک شب در یخچال استراحت می دهیم و بعد سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این کیک عسل روسی خوشمزه لذت ببرید.




داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

طرز تهیه کیک گیلاس به صورت خوشمزه و خوش طعم در منزل

نویسنده :نگار امیری
تاریخ:چهارشنبه 26 تیر 1398-06:29 ب.ظ

دستور پخت کیک گیلاس خانگی خوشمزه در منزل

کیک گیلاس یک نوع کیک میوه ای پرطرفدار با طعم و مزه خاص می باشد و بسیار خوشمزه است. اگر به فکر درست کردن یک کیک میوه ای منحصر به فر و متفاوت هستید، ما به شما پخت کیک گیلاس یا کیک آلبالو را پیشنهاد می کنیم.

شما می توانید کیک گیلاس را به صورت وانیلی و یا شکلاتی درست کنید. اما واقعا طعم و مزه کیک گیلاس وانیلی یک چیزه دیگه است و اگر هوس شکلات کرده اید، پیشنهاد می کنیم به آموزش طرز تهیه کیک شکلاتی خانگی ما بروید.

به هر حال اگر با طرز تهیه کیک گیلاس آشنایی ندارید و قصد درست کردن این کیک خوشمزه را دارید، ما در این آموزش کیک پزی سایت بارونک، طرز تهیه و مواد لازم کیک گیلاس را آماده کرده ایم تا شما در منزل به آسانی بتوانید این کیک خوشمزه و مجلسی را درست کنید.

طرز تهیه و پخت کیک
 اسفنجی خانگی خوشمزه
طرز تهیه و پخت کیک اسفنجی خانگی خوشمزه
کیک اسفنجی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین کیک ها می باشد و این ...
مواد لازم کیک گیلاس
تخم مرغ 3 عدد
آرد قنادی دو لیوان و ربع
شکر یک لیوان سرخالی
گیلاس به مقدار لازم
روغن مایع سه چهارم لیوان
شیر نصف لیوان
ماست معمولی  نصف لیوان
وانیل  نصف قاشق چایخوری
بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری سرپر
مراحل تهیه و پخت کیک گیلاس

1. برای درست کردن یک کیک خوشمزه ابتدا همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. سپس گیلاس ها را به خوبی می شوییم و بعد از وسط دونیم می کنیم و هسته هایشان را بیرون می آوریم و از طرفی که برش خوردند، روی حوله آشپزخانه می چینیم تا به طور کامل آب شان گرفته شود. اگر این کار را نکنید، کیک شما خمیر خواهد شد. آرد را هم دو بار الک می کنیم و کنار می گذاریم.

طرز تهیه کیک قهوه 
خوشمزه با ماست
طرز تهیه کیک قهوه خوشمزه با ماست
کیک قهوه یکی از کیک های خوشمزه و خوش طعم می باشد که طرفدارن خاص ...

2. حالا در یک ظرف مناسب تخم مرغ و شکر و وانیل را باهم مخلوط می کنیم و با دور تند همزن به مدت 5 دقیقه هم می زنیم تا کرم رنگ شود و حجمش دو برابر شود.

3. سپس شیر، ماست و روغن را اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن هم می زنیم. بعد آرد و بیکینگ پودر را به آرامی و در دو مرحله اضافه می کنیم و با لیسک یا همزن دستی به آرامی و به روش فولد کردن مخلوط می کنیم تا آرد کاملا حل شود و پف مواد از بین نرود. ( آموزش روش فولد کردن را اینجا ببینید)

4. حالا قالبی را که برای پخت این کیک در نظر گرفته ایم، کاغذ روغنی می اندازیم و کف و دیواره های آن را با روغن جامد چرب می کنیم. البته می توانید آرد هم بپاشید. و یا اینکه از روغن مخصوص جدا کننده کیک از قالب استفاده کنید.

5. پس از آماده شدن قالب، حالا نصف مایه کیک را داخل قالب می ریزیم و بعد روی سطح مایه کیک، گیلاس ها را می چینیم. و مجدداً بقیه مایه کیک را داخل قالب می ریزیم و بعد دوباره باقی مانده گیلاس ها را می چنیم. در انتها روی کیک را صاف می کنیم تا گیلاس ها داخل مایه خمیر پنهان شوند. چون اگر روی سطح باشند، ممکن است در اثر حرارت فر بسوزند.

طرز تهیه کیک تولد 
خانگی
طرز تهیه کیک تولد خانگی
خیلی از بانوان ایرانی فکر می کنند درست کردن کیک تولد کار سختی است و ...

6. حالا قالب کیک را داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت تقریبا 50 دقیقه می گذاریم تا بپزد. برای گرم کردن فر آن را باید از 15 دقیقه قبل روشن کنید. برای اطمینان از پخت کیک، خلال چوبی تمیز را داخل کیک فرو می بریم، اگر تمیز بیرون آمد، کیک ما به طور کامل پخته شده است.

7. بعد از اینکه کیک گیلاس ما به طور کامل پخت، آن را از فر بیرون می آوریم و بعد از کمی خنک شدن، آن را در سینی برمی گردانیم و به همراه یک شربت خنک سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این کیک گیلاس خوشمزه لذت ببرید.

نکات پخت کیک گیلاس

پخت کیک گیلاس با توستر

در صورتی که به فر دسترسی نداشتید می توانید از توستر هم استفاده کنید. برای این کار توستر را از 10 دقیقه قبل با دمای 170 درجه روشن می کنیم تا گرم شود. بعد از گرم شدن قالب کیک را در طبقه وسط توستر به مدت 55 دقیقه می گذاریم تا بپزد.

طرز تهیه و دستور 
پخت کیک یزدی
طرز تهیه و دستور پخت کیک یزدی
کیک یزدی از کیک های سنتی خوشمزه معروف ایرانی می باشد و اصالتاً ...

پخت کیک گیلاس در زمستان

شما می توانید کیک گیلاس را در فصل های دیگر سال که فصل گیلاس نیستند درست کنید. برای این کار می توانید در تابستان گیلاس ها را فریز کنید و در هر زمانی که دوست داشتید کیک گیلاس درست کنید.




داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

طرز تهیه کیک آلبالو به همراه مواد لازم برای 5 نفر

نویسنده :نگار امیری
تاریخ:سه شنبه 25 تیر 1398-05:19 ب.ظ

دستور پخت کیک اسفنجی آلبالو با ماست و کره در منزل

کیک آلبالویی یکی از کیک های خوشمزه و مجلسی شیک می باشد و پخت این کیک در فصل تابستان که فصل آلبالو است بیشتر رایج است. با این حال خیلی از افراد به دلیل مزه خاص و ترش بودن و رنگ خاص آلبالو عاشق کیک آلبالو هستند و برای همین این افراد آلبالو را در یخچال فریز می کنند تا در بقیه فصول هم بتوانند این کیک فوق العاده خوشمزه را درست کنند.

همان طور که می دانید کیک های کره ای یکی از بهترین پایه ها برای انواع کیک های میوه می باشد و دلیل آن این است که کیک های کره به علت اینکه مایه متراکم و سنگینی دارند، میوه ها در آن ها ته نشین نمی شوند. از طرفی دیگر این نوع کیک ها همانند کیک اسفنجی دارای بافتی ترد و اسفنجی می باشند و طعم و مزه آن ها واقعا عالی است.

به هر حال اگر قصد درست کردن کیک آلبالو را دارید، ما در این آموزش طرز تهیه کیک و شیرینی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم کیک آلبالویی را آماده کرده ایم تا شما با این آموزش آشپزی بتوانید کیک آلبالویی ملس خوشمزه و مجلسی شیک در منزل درست کنید.

طرز تهیه کیک شربتی باقلوا خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه کیک شربتی باقلوا خوشمزه و مجلسی
کیک باقلوا یک نوع کیک عربی می باشد و همانند کیک اسفنجی بافتی نرم و منسجم دارد و ...
مواد لازم کیک آلبالویی
آرد سفید  2 لیوان
شکر  1 لیوان
کره  100 گرم
تخم مرغ 3 عدد
روغن مایع  نصف لیوان
ماست  1 لیوان
بیکینگ پودر  2 قاشق مرباخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
آلبالو هسته گرفته شده  1 لیوان
مراحل تهیه و پخت کیک آلبالو

1. برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. برای شروع آرد و بیکینگ پودر را در یک ظرف مناسب باهم مخلوط می کنیم و سه بار الک می کنیم.

دستور پخت کیک اسفناج
دستور پخت کیک اسفناج
کیک اسفناج یا همون کیک سبز یکی از کیک های خوشمزه و خاص می باشد ...

2. در ادامه در یک ظرف دیگر شکر و کره را می ریزیم و با دور متوسط همزن به مدت 5 تا 6 دقیقه هم می زنیم تا حجم آن دو برابر شود و کرم رنگ و روشن شود.

3. حالا تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و هر کدام را به مدت تقریبا یک دقیقه هم می زنیم. وانیل را هم همراه تخم مرغ آخر اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم تا مواد مان به خوبی مخلوط و یکدست شود.

4. سپس روغن مایع را اضافه می کنیم و هم می زنیم. بعد ماست را اضافه می کنیم و بعد از هم زدن دوباره، آرد را در سه مرحله به آرامی اضافه می کنیم و این بار به جای همزن با لیسک به روش دورانی یا همان فولد کردن مخلوط می کنیم.

طرز تهیه و پخت کیک هندوانه ای
طرز تهیه و پخت کیک هندوانه ای
درست کردن کیک هندوانه ای خوشمزه و شیک ممکن است یکی از تدارکات ...

5. در این مرحله قالب مان را چرب و کاغذ روغنی می اندازیم و نیمی از مایه کیک را داخل قالب می ریزیم و بعد نیمی از آلبالو ها را روی مایه کیک می چنیم و بعد باقی مانده مایه کیک را اضافه می کنیم و دوباره آلبالو باقی مانده را روی مایک کیک می چنیم و شکل مورد نظر خود تزیین می کنیم.

6. حالا قالب کیک را داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 تا 60 قرار می دهیم تا بپزد. برای اطمینان از پخت کیک می توانید خلال دندان تمیز را داخل کیک فرو ببرید، اگر تمیز بیرون آمد کیک آلبالو شما به طور کامل پخته شده است. (برای گرم شدن فر باید آن را از 15 دقیقه قبل روشن کنید)

7. بعد از اینکه کیک آلبالویی مان به طور کامل پخت، آن را از فر خارج می کنیم و پس از کمی خنک شدن، آن را در سینی برمی گردانیم و بعد از خنک شدن کامل آن را به عنوان یک عصرانه عالی در کنار چایی سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این کیک آلبالویی خوشمزه لذت ببرید.

طرز تهیه و دستور پخت کیک مرغ
طرز تهیه و دستور پخت کیک مرغ
کیک مرغ از غذاهای خوشمزه و مجلسی است و بسیار پرطرفدار و محبوب می باشد ...
نکات پخت کیک آلبالو
کیک با شربت آلبالو

در صورت تمایل می توانید به جای یک لیوان ماست از یک لیوان آب آلبالو برای پخت این کیک استفاده کنید تا رنگ کیک شما هم به رنگ آلبالو باشد.




داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

طرز تهیه کیک پنبه ای به صورت مرحله به مرحله

نویسنده :نگار امیری
تاریخ:شنبه 21 اردیبهشت 1398-12:30 ب.ظ

دستور پخت کیک پنبه ای خوشمزه در فر و قابلمه

کیک پنبه ای همان طور که از نام آن مشخص است همانند کیک اسفنجی، کیکی با بافتنی نرم و پنبه ای می باشد و بسیار خوشمزه است. این کیک بهترین پیشنهاد برای صبحانه و عصرانه در کنار چایی می باشد و طرز تهیه آن بسیار آسان می باشد.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن ککیک پنبه ای آشنایی ندارید، ما در این آموزش شیرینی پزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم کیک پنبه ای بدون جوش شیرین را آماده کرده ایم تا شما با این آموزش آشپزی به تنهایی بتوانید کیک پنبه ای خوشمزه و مجلسی درست کنید.

طرز تهیه کیک تولد 
خامه ای خوشمزه
طرز تهیه کیک تولد خامه ای خوشمزه
معمولا کیک های تولد را به شیوه ها و روش های مختلفی درست می کنند و ...
مواد لازم کیک پنبه ای
تخم مرغ درشت 2 عدد
آرد دولیوان سرخالی
شکر نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شیر یک لیوان
وانیل یک قاشق چایخوری
بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
مارمالاد توت فرنگی در صورت تمایل
مراحل تهیه و پخت کیک پنبه ای

1. برای درست کردن کیک پنبه ای خوشمزه، ابتدا همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. آرد را با بیکنیگ پودر مخلوط می کنیم و سه بار الک می کنیم و کنار می گذاریم.

2. برای شروع تخم مرغ ها را در یک ظرف می شکنیم و با شکر و وانیل هم می زنیم تا کاملا پوک و سبک شود و حجمش دو برابر شود. سپس شیر را اضافه می کنیم و تا حدی که همه مواد باهم مخلوط شوند هم می زنیم.

3. حالا آرد و بیکنیگ پودر الک شده را به تدریج و به آرامی به مایه کیک اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مایه کیک یکدستی داشته باشیم. هم اکنون مایه کیک پنبه ای ما آماده پخت است. برای پخت اگر از کپسول های آماده استفاده می کنید که نیاز به چرب کردن ندارد. ولی اگر از قالب های بزرگ استفاده می کنید حتما به وسیله روغن مایع آن را چرب کنید و بعدش آرد بپاشید.

4. بعد از آماده کردن قالب، مایه کیک را داخل قالب می ریزیم و در صورت تمایل می توانید یک قاشق مارمالاد هم اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا کیک را برای پخت در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی به مدت 30 تا 40 دقیقه می گذاریم تا بپزد. برای گرم کردن فر آن را از 15 دقیقه قبل روشن کنید.

5. برای اطمینان از پخت کیک پنبه ای می توانید چوب خلال را داخل کیک فرو ببرید. اگر تمیز بیرون آمد، کیک پنبه ای شما به طور کامل پخته شده است. امیدواریم از خوردن این کیک پنبه ای خوشمزه و لطیف لذت ببرید.

طرز تهیه کیک 
هندوانه ای خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه کیک هندوانه ای خوشمزه و مجلسی
درست کردن کیک هندوانه ای خوشمزه و شیک ممکن است یکی از تدارکات ...
نکات پخت کیک پنبه ای
کیک پنبه ای شکلاتی

در صورت تمایل می توانید یک تا دو قاشق غذاخوری از میزان آرد را کم کنید و به جای آن از پودر کاکائو استفاده کنید تا کیک پنبه ای شکلاتی داشته باشید.

کیک پنبه ای قابلمه ای

در صورتی که به فر دسترسی نداشتید می توانید این کیک خوشمزه را داخل قابلمه هم درست کنید. برای این کار کیک را داخل قالب می ریزیم و قالب را داخل یک قابلمه بزرگ قرار می دهیم. فقط حتما داخل قابلمه یک پایه فلزی بگذارید تا بین قالب و کف قابلمه ای کمی فاصله ایجاد شود. همچنین حتما از شعله پخش کن استفاده کنید و درب قابلمه را دم کنی بزارید و حدود 50 تا 60 دقیقه صبر کنید تا کیک با حرارت کم بپزد.

همچنین ببینید :
طرز تهیه کیک یزدی 
خوشمزه مجلسی
طرز تهیه کیک یزدی خوشمزه مجلسی
کیک یزدی از کیک های سنتی خوشمزه معروف ایرانی می باشد و ...

   


داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

طرز تهیه کیک یک تخم مرغی به صورت خوشمزه و فوری

نویسنده :نگار امیری
تاریخ:شنبه 31 فروردین 1398-11:20 ق.ظ

دستور پخت کیک یک تخم مرغی خوشمزه و مقوی بدون ماست با شیر

کیک یک تخم مرغی از کیک های خوشمزه و پرطرفدار است و ما این کیک را برای کسانی که به هر دلیلی نمی توانند زیاد تخم مرغ مصرف کنند پیشنهاد می کنیم. این کیک در صورتی که به روش اصولی پخته شود همانند کیک ساده اسفنجی بافت نرم و عالی و پف خیلی خوب خواهد داشت.

کیک یک تخم مرغی طرز تهیه آسانی دارد و شما می توانید بدون هیج دردسر و به صورت خیلی سریع این کیک خوشمزه را درست کنید. نا گفته نماند کیک یک تخم مرغی پایه مناسبی برای انواع دسر، چیزکیک و ... می باشد.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن کیک یک تخم مرغی آشنایی ندارید، ما در این آموزش شیرینی پزی ساده بارونک، طرز تهیه و مواد لازم کیک یک تخم مرغی را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی به تنهایی می توانید کیک یک تخم مرغی خوشمزه و عالی درست کنید.

مواد لازم کیک یک تخم مرغی
تخم مرغ 1 عدد
شکر  سه چهارم پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
روغن مایع یک چهارم پیمانه
شیر  1 پیمانه
آرد یک و نیم پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری استاندارد
مراحل تهیه کیک یک تخم مرغی

1. برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. فر را هم با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود. برای شروع آرد را با بیکینگ پودر مخلوط می کنیم و 3 بار الک می کنیم.

2. سپس تخم مرغ + وانیل + شکر را در یک ظرف مناسب باهم مخلوط می کنیم و به مدت 7 دقیقه با دور تند همزن هم می زنیم تا کرم رنگ و روشن و حجیم تر شود. سپس روغن مایع را به همراه شیر اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن با همزن هم می زنیم.

3. حالا آرد را به آرامی و در 3 مرحله اضافه می کنیم و با لیسک به آرامی مخلوط می کنیم. توجه کنید مایه این کیک تقریبا شل است و برای جلوگیری از گلوله شدن بهتر است آرد را با الک به مواد اضافه کنید. البته در صورت گلوله گلوله شدن در انتها می توانید به مدت 30 ثانیه با درجه کم همزن مواد را هم بزنید تا تمام گلوله های آرد در کیک باز شود.

4. پس از اینکه مایه کیک آماده شد، آن را داخل قالبی که کف آن را کاغذ روغنی انداخته ایم می ریزیم و سپس در فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد.

5. بعد از 40 دقیقه می توانید خلال دندان را داخل کیک فرو ببرید، اگر تمیز بیرون آمد کیک شما پخته است. امیدواریم از خوردن این کیک یک تخم مرغی خوشمزه لذت ببرید.

نکات پخت کیک یک تخم مرغی
کیک یک تخم مرغی شکلاتی

در صورت تمایل برای درست کردن کیک یک تخم مرغی به صورت شکلاتی می توانید  1 تا 2 قاشق غذاخوری از آرد را حذف و به جای آن 1 تا 2 قاشق پودر کاکائو اضافه کنید تا کیک تان شکلاتی شود.

همچنین ببینید :
طرز تهیه کیک قهوه 
خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه کیک قهوه خوشمزه و مجلسی
کیک قهوه یکی از کیک های خوشمزه و خوش طعم می باشد که طرفدارن ...




داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

طرز تهیه کیک شیر اسفنجی به صورت آسان در منزل

نویسنده :نگار امیری
تاریخ:شنبه 24 فروردین 1398-01:05 ب.ظ

دستور پخت کیک شیر اسفنجی خوشمزه در فر و قابلمه

کیک شیر از جمله کیک های ساده وخوشمزه ای است که همانند کیک اسفنجی بافت نرمی دارد و نه خیلی شیرین ونه خیلی چرب هست و می توانید این کیک خوشمزه را به عنوان یک میان وعده با یک لیوان شیر یا چای سرو کنید و لذت ببرید.

به هر حال اگربا طرز تهیه کیک شیر آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه ومواد لازم کیک شیر را برای شما آماده کرده ایم که شما با این آموزش شیرینی پزی ساده به تنهایی می توانید کیک شیر خوشمزه و مجلسی درست کنید.

طرز تهیه کیک هویج 
خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه کیک هویج خوشمزه و مجلسی
کیک هویج از کیک های میوه ای خوشمزه و پرطرفدار است و به آسانی ...
مواد لازم برای تهیه کیک شیر
شیر ولرم 1 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
آرد 2 پیمانه سرخالی
شکر 1 پیمانه
روغن سه چهارم پیمانه
وانیل یک دوم قاشق چای خوری
بکینگ پودر یک پنجم قاشق مرباخوری
مراحل تهیه کیک شیر

1. ابتدا زرده وسفیده تخم مرغ ها را از هم جدا می کنیم و فقط سفیده ها را در یک ظرف با همزن خوب هم می زنیم تا حدی که جای پره همزن روی سفیده بیفتد. به طوری که وقتی ظرف را برمی گردانیم ازظرف نریزد. حالا سفیده تخم مرغ را کنار می گذاریم.

2. در مرحله بعد شکر و وانیل را به زرده تخم مرغ ها اضافه می کنیم وبا دورتند همزن خوب هم می زنیم تا کرم رنگ وحجم آن دو برابر شود. بعد شیر را اضافه می کنیم و یک دور با همزن می زنیم. سپس روغن را اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن هم می زنیم.

3. حالا آرد وبکینگ پودر را که از قبل سه بار الک کرده بودیم را درسه مرحله به این مواد اضافه می کنیم و با دور کند همزن مخلوط می کنیم و بعد همزن را کنار می گذاریم وسفیده ها راکم کم اضافه می کنیم و با لیسک آرام و به صورت دورانی مخلوط می کنیم تا کیک به خوبی پف کند.

4. در این مرحله قالب را با ارده چرب می کنیم. برای شروع ابتدا نصف مواد کیک را می ریزیم. سپس یک لایه پودر کاکائو را روی مایه کیک الک می کنیم و بعد بقیه مایه کیک را می ریزیم و با قاشق یک ضربه به کنار قالب میزنیم تا هوای اضافی مواد خارج شود.

5. برای پخت قالب کیک را داخل فر با درجه 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 تا 50 دقیقه که از 20 دقیقه قبل گرم کرده ایم می گذاریم تا اطراف کیک و روی آن طلایی شود.

6. بعد از اینکه کیک به خوبی پخت، آن را از فر خارج می کنیم و صبر می کنیم تا کمی خنک شود. سپس با کارد کناره های کیک را از قالب جدا می کنیم و بعد قالب را بر روی سینی برمی گردانیم.

7. برای تزیین این کیک خوش طعم وخوشمزه نیز می توانید روی کیک را به سلیقه خود با شکلات تزیین وسرو کنید. امیدواریم از خوردن این کیک شیر ساده و خوشمزه لذت ببرید.

طرز تهیه کیک خیس 
زعفرانی خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه کیک خیس زعفرانی خوشمزه و مجلسی
کیک خیس شکلاتی از کیک های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است و ...
نکات پخت کیک شیر
کیک شیر بدون فر

اگر به فر دسترسی ندارید میتوانید این کیک را با قابلمه هم درست کنید. برای این کار قالب کیک را داخل یک قابلمه بزرگتراز سایز قالب بگذارید. البته باید کف قابلمه یک رینک یا کاتر فلزی بگذارید تا بین قابلمه و کف قالب کمی فاصله ایجاد شود.

سپس درب قابله را می گذاریم تا در مدت حدود یک ساعت کیک به خوبی بپزد وطلایی شود. توجه داشته باشید که تا 40 دقیقه اول به هیچ عنوان درب قابله را باز نکنید چون پف کیک می خوابد و در این صورت کیک شما بخوبی پف نخواهد کرد.

همچنین ببینید :

طرز تهیه کیک 
یخچالی خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه کیک یخچالی خوشمزه و مجلسی
کیک یخچالی جزو خوشمزه ترین و محبوب ترین دسرهایی می باشد ...



داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

طرز تهیه کیک کاکائویی در منزل

نویسنده :نگار امیری
تاریخ:شنبه 11 اسفند 1397-06:11 ب.ظ

طرز تهیه کیک کاکائویی

کیک کاکائویی خیس و خوشمزه، دستور پخت و طرز تهیه کیک 
کاکائویی ساده و ترد مخصوص، مواد لازم کیک کاکائویی، cake kakaoyi
دستور پخت کیک کاکائویی ساده و خیس با فر و بدون فر

کیک کاکائویی جزو خوشمزه ترین و محبوب ترین کیک هایی است که امروزه بیشتر خانم های ایرانی، آن را برای یک صبحانه کامل و یا یک عصرانه خاص در کنار چایی سرو می کنند. کیک کاکاکوئی واقعا طعم لذیذ و دوست داشتنی دارد و همانند کیک قهوه بهترین پیشنهاد برای کسانی است که عاشق شکلات هستند.

به هر حال اگر تا به امروز کیک کاکائویی درست نکرده اید و با طرز تهیه و درست کردن کیک کاکائویی آشنایی ندارید، ما در این آموزش شیرینی پزی بارونک، مواد لازم و طرز تهیه کیک کاکائویی با فر و بدون فر را آماده کرده ایم که شما با این آموزش شیرینی می توانید کیک کاکائویی خوشمزه و ترد و مجلسی درست کنید. در ادامه با دستور پخت کیک کاکائویی ساده با بارونک همراه باشید.

مواد لازم کیک کاکائویی
تخم مرغ 2 عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
شکر یک لیوان
روغن مایع نصف لیوان
پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری
ماست سه چهارم یا شیر نصف لیوان
آرد یک و نیم لیوان
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
مراحل تهیه کیک کاکائویی

1. برای تهیه کیک کاکائویی خوشمزه، همه مواد را از یک ساعت قبل از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. برای شروع دو تا تخم مرغ را در یک ظرف مناسب با نصف قاشق چایخوری وانیل و یک لیوان شکر باهم مخلوط می کنیم و با همزن هم می زنیم تا کشدار شود و رنگ آن تغییر کند.

2. بعد از آن نضف لیوان روغن مایع را در یک ظرف دیگر با دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو مخلوط می کنیم و به مواد اصلی اضافه می کنیم و هم می زنیم تا باهم مخلوط شوند. بعدش سه چهارم لیوان ماست و یا نصف لیوان شیر اضافه می کنیم. من ماست اضافه کردم چون ماست بافت کیک را نسبت به شیر نرم تر می کند.

3. در این مرحله یک و نیم لیوان آرد را با یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر مخلوط می کنیم و پس از الک کردن به تدریج و به آرامی به مواد اصلی اضافه می کنیم و با قاشق یا لیسک هم می زنیم تا همه مواد به خوبی باهم مخلوط شوند و مایه کیک آماده شود. همچنین در این مرحله فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود.

4. حالا قالبی را که برای پخت این کیک کاکائویی در نظر گرفته ایم با روغن مایع و یا روغن جدا کننده کیک از قالب چرب می کنیم و به جای پاشیدن آرد، کاکائو می پاشیم و بعدش مایه کیک را داخل قالب می ریزیم. حالا کیک را برای پخت داخل فر گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه تا نیم ساعت می گذاریم تا کیک به خوبی بپزد. (طرز تهیه روغن جدا کننده کیک از قالب)

5. توجه کنید به دلیل متفاوت بودن فرها نمی شود مدت زمان دقیق پخت را مشخص کرد. اما برای اطمینان از پخت کیک، می توانید چوب خلال را داخل کیک فر ببرید اگر تمیز از کیک بیرون آمد، کیک شما به طور کامل پخته شده است. پس از اینکه کیک به طور کامل پخت، آن را از فر خارج می کنیم و صبر می کنیم تا کمی خنک شود.

6. پس از اینکه کیک کمی خنک شد، دور تا دور قالب را به آرامی به زمین می کوبیم تا کیک به طور کامل از قالب جدا شود. همچنین می توانید به وسیله کارد، کیک را از قالب جدا کنید و بعد در سینی برمی گردانیم تا کیک از قالب جدا شود. در صورت می توانید می توانید آن را با گاناش شکلاتی تزیین کنید. امیدواریم از خوردن این کیک کاکائویی خوشمزه لذت ببرید.


نحوه پخت کیک کاکائویی بدون فر

1. برای این کار یک قابلمه خالی را با درب بسته روی حرارت می گذاریم تا حسابی گرم شود. پس از گرم شدن درب قابلمه را برمی داریم و یه چیزی شبیه الک گرد یا رینگ داخل قابلمه می گذاریم تا وقتی قالب کیک را داخل قابلمه می گذاریم بین کف قالب و کف قابلمه فاصله ایجاد شود و کیک نسوزد.

2. پس از گذاشتن یک وسیله گرد مانند داخل قابلمه، حالا قالب حاوی کیک را داخل قابلمه می گذاریم و درب قابلمه را با دم کن به خوبی می پوشانیم و حرارت را کم می کنیم تا کیک به به آرامی و با حرارت مدت 40 دقیقه ملایم بپزد.

3. پس از 40 دقیقه یک چوب خلال داخل کیک فرو می کنیم و اگر چوب خلال تمیز بیرون آمد، کیک به طور کامل پخته است در غیر اینصورت صبر می کنیم تا کیک به خوبی پبزد.

منبع : https://baronak.com/4482-cake-kakaoyi/



داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

طرز تهیه کیک پرتقالی مجلسی عالی

نویسنده :نگار امیری
تاریخ:سه شنبه 30 بهمن 1397-12:35 ب.ظ

دستور پخت کیک پرتقالی خیس خوشمزه و عالی خانگی مرحله به محله

کیک پرتقال از کیک های خوشمزه و پرطرفدار می باشد و همانند کیک نارنگی، بافت نرم و سبکی دارد. اگر تا به حال کیک پرتقالی را امتحان نکرده اید پیشنهاد می کنم برای یکبار هم که شده این کیک خوشمزه و بی نظیر را امتحان کنید. مطمئن باشد بعد از پخت کیک پرتقالی، از عطر و بوی پرتقال مست خواهید شد.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن کیک پرتقالی آشنایی ندارید، ما در این آموزش شیرینی پزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم کیک پرتقال را آماده کرده ایم که شما با این آموزش شیرینی پزی می توانید کیک پرتقال خوشمزه و خوش طعم درست کنید.

طرز تهیه کیک خیس 
خوشمزه
طرز تهیه کیک خیس خوشمزه
کیک خیس شکلاتی از کیک های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی ...
مواد لازم
تخم مرغ ۵ عدد
روغن مایع نصف پیمانه
شکر ۲۰۰ گرم – یک پیمانه
آرد دو و نیم پیمانه – 340 گرم
آب پرتقال طبیعی یا سن ایچ ۱ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
رنده یا پودر پوست پرتقال ۱ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه کیک پرتقالی

1. ابتدا همه مواد را از یک ساعت قبل از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. البته تخم مرغ ها تا سرد هستند زرده و سفیده آن ها را از هم جدا کنید. چون بعد از گرم شدن، جدا کردن زرده و سفیده تخم مرغ کار سختی است.

2. بعد از اینکه همه مواد به دمای محیط رسیدند، زرده تخم مرغ را در یک ظرف مناسب با همزن هم می زنیم تا کرم رنگ شود و بعدش پوست پرتقال را پس از رنده کردن اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم تا زده و پوست پرتقال باهم مخلوط شوند. سپس آب پرتقال و بعدش روغن مایع را اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم.

3. در ادامه آرد و بیکینک پودر را باهم مخلوط می کنیم و بعد از دو سه بار الک کردن، به تدریج و آرامی در 3 مرحله به زرده تخم مرغ اضافه می کنم و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم تا مخلوط شوند. در این مرحله مایه زرده تخم مرغ کمی غلیظ تر است نگران این موضوع نباشید.

4. در این مرحله سفیده تخم مرغ را در یک ظرف مناسب با همزن هم می زنیم تا از لختگی دربیاید. سپس شکر را در دو مرحله به آرامی و تدریج اضافه می کنیم و هم می زنیم تا سفیده تخم مرغ فرم بگیرد و وقتی ظرف را برمی گرداند مایه نرید. حالا سفیده تخم مرغ را به مایه قبلی اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی از یک جهت فولد می کنیم تا مایه صاف و یکدستی داشته باشیم. (آموزش فولد کردن)

5. پس از آماده کردن مایه کیک، حالا قالب مورد نظری را که برای پخت این کیک در نظر گرفته ایم با روغن مایع چرب می کنیم و و بعدش کاغذ روغنی می اندازیم و مایه کیک را داخل قالب می ریزیم. حالا قالب حاوی مایه کیک را داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد و به مدت 45 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد.

6. توجه کنید منظور از فر گرم شده یعنی فری که از 15 دقیقه قبل روشن کرده باشیم. همچنین به دلیل متفاوت بودن فرها نمی شود زمان دقیقی را برای پخت مشخص کرد. برای اینکه مطمئن شوید کیک پرتقالی شما کامل پخته است یا نه؟ می توانید سیخ یا خلال دندانی جوبی را داخل کیک فرو ببرید، اگر تمیز بیرون آمد کیک شما به طور کامل پخته شده است.

7. پس از اینک هکیک به طور کامل پخت قالب را از فر بیرون می کشیم و بعد از 5 دقیقه خنک شدن، کنارهای کیک را با کارد آزاد می کنیم و کیک را برمی گردانیم تا از قالب جدا شود. سپس سپس پرتقالی را بر روی کیک می ریزیم و بعد از خنک شدن آن را سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این کیک پرتقالی هوشمزه لذت ببرید.

آموزش طرز تهیه کیک
 مرغ خوشمزه
آموزش طرز تهیه کیک مرغ خوشمزه
کیک مرغ از غذاهای خوشمزه و مجلسی است و بسیار پرطرفدار ...
مراحل تهیه سس پرتقالی

برای این کار نصف لیوان آب پرتقال را داخل یک ظرف مناسب می ریزیم و بعدش یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت + 2 قاشق غذاخوری شکر + 1 قاشق غذاخوری پودر ژله پرتقال را اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم تمامی مواد را هم می زنیم تا کمی غلیظ تر شود. در انتها یک قاشق غذاخوری کره را اضافه می کنیم و از بعدش حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم. هم اکنون سس پرتقالی هم آماده استفاده است.

همچنین ببینید :
طرز تهیه کیک تولد 
خوشمزه
طرز تهیه کیک تولد خوشمزه
خیلی از بانوان ایرانی فکر می کنند درست کردن کیک تولد کار سختی ...



داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی به همراه مواد لازم

نویسنده :نگار امیری
تاریخ:یکشنبه 28 بهمن 1397-01:55 ب.ظ

دستور پخت کیک خیس شکلاتی مجلسی مرحله به مرحله

کیک خیس شکلاتی از کیک های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است و بافت بسیار نرم و لطیفی دارد. کیک خیس در انواع طعم های مختلف همچمون شکلاتی، کاراملی، زعفرانی، براونی، ترکیه ای، وانیلی و یخچالی پخته می شود. اما نوع شکلاتی کیک خیس محبوب تر است.

کیک خیس به دلیل اینکه کمی مربوط است، حس و حال خوبی به شخصی که آن را می خورد می دهد. اگر شما هم مثل من عاشق کیک شکلاتی هستید، پیشنهاد می کنم به هیچ وجه کیک خیس شکلاتی را از دست ندهید و حتما برای یکبار هم که شده، این کیک خوشمزه و خوش طعم را امتحان کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن کیک خیس شکلاتی آشنایی ندارید، ما در این آموزش شیرینی پزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم کیک خیس شکلاتی را آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی به تنهایی می توانید کیک خیس خوشمزه و شکلاتی برای تولد + مراسم و مهمانی های خاص خود درست کنید.

دستور پخت کیک مرغ
دستور پخت کیک مرغ
کیک مرغ از غذاهای خوشمزه و مجلسی است و بسیار پرطرفدار ...
مواد لازم کیک خیس شکلاتی
آرد شیرینی پزی 2 پیمانه (300 گرم)
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری استاندارد
جوش شیرین یک و نیم قاشق چایخوری استاندارد
نمک یک چهارم قاشق چایخوری استاندارد
پودر کاکائو سه چهارم پیمانه
تخم مرغ درشت 2 عدد
روغن مایع نصف پیمانه پیمانه
شیر 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
آب جئش 1 پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری استاندارد
مراحل تهیه کیک خیس شکلاتی

1. ابتدا همه مواد را از یک ساعت قبل از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند و فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود. همچنین قالبی را که برای پخت کیک در نظر گرفته ایم را با روغن جامد چرب می کنیم و بعدش با پودر کاکائو کاور می کنیم.

2. برای شروع آرد را با پودر کاکائو + نمک + بیکینگ پودر + جوش شیرین را در یک ظرف مناسب می ریزیم و با همزن دستی مخلوط می کنیم. بعد از مخلوط کردن آن را 3 بار الک می کنیم و کنار می گذاریم.

3. حالا در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را با شکر و وانیل می ریزیم و با دور تند همزن برقی به مدت 3 دقیقه هم می زنیم تا مایه روشن و سبکی درست شود. سپس روغن مایع را اضافه می کنیم و ان بار به مدت 1 دقیقه با دور متوسط همزن برقی هم می زنیم. بعد از اضافه کردن روغن مایع، حالا جوش شیرین را اضافه می کنیم و این بار هم با دور متوسط همزن برقی به مدت 1 دقیقه هم می زنیم.

4. در این مرحله مخلوط آرد را به تدریج و به آرامی در 3 مرحله اضافه می کنیم و به آرامی همه مواد را باهم مخلوط می کنیم. سپس آب جوش را اضافه می کنیم و با دور تند همزن هم می زنیم تا حدی که همه مواد باهم یکدست شود. توجه کنید بعد از یکدست شدن اگر زیاد هم بزنید کیک شما سفت خواهد شد.

5. بعد از آماده کردن مایه کیک حالا نوبت پخت است. برای این کار، مایه کیک را در داخل قالب چرب شده می ریزیم و آن را به مدت 50 تا 60 دقیقه در فرم گرم شده با دمای 180 درجه سانتی قرار می دهیم تا بپزد. برای اطمینان از پختن کیک، خلال دندان تمییزی را داخل کیک فرو می بریم، اگر خلال دندان تمییز خارج شد کیک مان پخته است. توجه کنید مدت زمان دقیق پخت بسته به نوع فر و قالب انتخابی می تواند متفاوت باشد.

6. بعد از اینکه از پخت کیک مطمئن شدیم، آن را از فر بیرون می آوریم و به مدت 5 تا 10 دقیقه صبر می کنیم تا کیک کمی خنک شود. سپس کنارهای کیک را با کمک کارد آزاد می کنیم و قالب را چند باری تکان می دهیم تا کیک به طور کامل جدا شوند.

7. سپس با کمک خلال دندان، سوراخ هایی روی کیک ایجاد می کنیم و بعدش سس گرم را روی کیک می ریزیم و صبر می کنیم تا سس جذب کیک شود. سپس بلافاصله کیک را از قالب خارج می کنیم. توجه کنید بعد از ریختن کیک اگر کیک به مدت طولانی در داخل قالب بماند ممکن است به قالب بچسبد و بعدا به طور کامل جدا نشود. امیدواریم از خوردن این کیک خیس شکلاتی نهایت لذت را ببرید.

مراحل تهیه سس شکلات

برای تهیه سس شکلات مخصوص کیک خیس، 1 لیوان شیر + 1 قاشق پودر کاکائو + 2 قاشق شکر را در یک ظرف مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بدین طریق شکر و پودرکاکائو در شیر حل شوند.

همچنین ببینید :
طرز تهیه کیک 
نارنگی خوشمزه
طرز تهیه کیک نارنگی خوشمزه
اگر تا به حال کیک نارنگی نخورده اید پیشنهاد می کنم حتما برای ...



داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه کیک نارنگی خوشمزه

نویسنده :نگار امیری
تاریخ:پنجشنبه 18 بهمن 1397-07:01 ب.ظ

دستور پخت کیک نارنجی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله

کیک نارنگی از کیک های خوشمزه و خوش طعم می باشد و طرفداران خاصی دارد. این کیک را به دلیل اینکه در پخت آن از نارنگی استفاده می شود بیشتر در فوصل سرد سال که نارنگی در بازار موجود می باشد درست می کنند.

اگر تا به حال کیک نارنگی نخورده اید پیشنهاد می کنم حتما برای یکبار هم که شده طعم ویژه آن را امتحان کنید. شما می توانید کیک نارنگی را به عنوان یک عصرانه و یا صبحانه خوب میل کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن کیک نارنگی آشنایی ندارید ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم کیک نارنگی را آماده کرده ایم که شما با این آموزش شیرینی پزی می توانید کیک نارنگی خوشمزه و عالی درست کنید.

طرز تهیه کیک مرغ 
ساده
طرز تهیه کیک مرغ ساده
کیک مرغ از غذاهای خوشمزه و مجلسی است و بسیار پرطرفدار و ...
مواد لازم کیک نارنگی
تخم مرغ  سه عدد
شکر یک لیوان
آرد یک و نیم لیوان
روغن مایع نصف لیوان
آب نارنگی نصف لیوان
بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
رنده پوست نارنگی 1 قاشق چایخوری
وانیل نوک قاشق
مراحل تهیه کیک نارنگی

1. ابتدا همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. برای شروع پوست نارنگی را در یک ظرف مناسب رنده می کنیم. توجه داشته باشید نباید قسمت سفید نارنگی را رنده کنید در این صورت تلخ می شود.

2. پس از رنده کردن پوست نارنگی، حالا تخم مرغ، شکر و وانیل را اضافه می کنیم و با همزن به مدت 5 دقیقه خوب هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. بعدش روغن مایع را هم اضافه می کنیم و این بار فقط به مدت چند ثانیه با همزن هم می زنیم.

3. در این مرحله نصف لیوان آب نارنگی نیاز داریم. برای این کار آب دو یا سه عدد نارنگی را با استفاده از آبمیوه گیر می گیریم و آن را داخل مواد می ریزیم و دوباره با همزن در حد چند ثانیه هم می زنیم. همچنین آرد و بکینگ پودر را مخلوط می کنیم و بعد از الک کردن به مواد کیک مان اضافه می کنیم و این بار با یک لیسک یا قاشق به مدت چند ثانیه هم می زنیم. اگر زیاد هم بزنید پف کیک تان خواهد خوابید.

4. حالا قالب را با روغن مایع یا روغن جدا کننده کیک از قالب کمی چرب می کنیم و مواد کیک را داخل قالب می ریزیم. سپس قالب را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت تقریبا 45 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد. فر گرم شده یعنی فری که از 15 دقیقه قبل روشن شده و گرم شده است.

5. بعد از اینکه از پخت کیک مطمئن شدیم، قالب را از داخل فر بیرون می آوریم و به مدت 10 دقیقه صبر می کنیم تا کمی خنک شود. بعد از 10 دقیقه قالب را در یک سینی برمی گردانیم. بعدش روی کیک نارنگی خود را با سس مخصوص نارنگی تزیین می کنیم و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این کیک نارنگی خوشمزه لذت ببرید.

مراحل تهیه سس نارنگی

برای تهیه این سس خوشمزه نصف لیوان آب نارنگی را با یک قاشق غذاخوری نشاسته ذت و یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط می کنیم و روی حرارت قرارر می دهیم تا کمی غلیظ تر شود. بعدش حرارت زیر سس را خاموش می کنیم و صبر می کنیم کمی از حرارت بیفتد. بعد از اینکه از حرارت افتاد و کمی خنک شد آن را روی کیک نارنگی خود می ریزیم.

همچنین ببینید :
دستور پخت کیک 
تولد
دستور پخت کیک تولد
اگر می خواهید کیک تولد شما شکلاتی باشد باید از مقدار آرد گفته ...



داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 


  • تعداد صفحات :2
  • 1  
  • 2  


Admin Logo
themebox Logo